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Éducation relative à la santé environnementale : Fondements et pratiques liés à la problématique de l’alimentation en contexte d’éducation populaire et communautaire

Ce projet appelé Écoalimentation a été initié en 2006 dans le cadre des travaux de la Chaire de recherche du Canada en éducation relative à l’environnement, grâce à une subvention du CRSH. Ce site web présente le processus et les principaux résultats de ce projet, dont le suivi est maintenant assuré par l’équipe du Centre de recherche en éducation et formation relatives à l’environnement et à l’écocitoyenneté – Centr’ERE.

La mise à jour des informations dans ces pages s’est terminée en 2012.

Seules certaines productions ont été ajoutées depuis.


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Aujourd’hui, les questions d’alimentation, d’environnement et de santé sont au cœur de notre vie quotidienne. Dioxines, pesticides, mercure, OGM, grippe aviaire, porcheries industrielles, malbouffe, agriculture locale, nourriture bio, sécurité alimentaire … ces mots se retrouvent partout dans nos médias et sur toutes les lèvres. Comment s’alimenter de façon saine, dans le respect de notre milieu de vie et de l’équité sociale ?

marchéAu Québec, nombreuses sont les initiatives d’éducation communautaire ou populaire qui s’intéressent aux liens entre l’alimentation, la santé et l’environnement. Ces pratiques diverses et créatives méritent d’être répertoriées, mieux reconnues et mises en valeur.

A la Chaire de recherche en éducation relative à l’environnement de l’Université du Québec à Montréal nous avons entrepris un programme de recherche visant à contribuer au développement de l’éducation relative à la santé environnementale au Québec, axée sur l’alimentation. Nous nous intéressons plus spécifiquement à l'éducation relative à l’éco-alimentation, ce processus qui vise à favoriser un cheminement individuel et collectif vers l’adoption d’une alimentation saine (diversifiée et sécuritaire), produite, distribuée et consommée dans le respect des processus écologiques et de l'équité des rapports sociaux.

poissonsLe but de notre recherche est de cerner les fondements, les pratiques, les réussites, les défis, les difficultés et les pistes de développement de l’éducation relative à l’éco-alimentation. Pour cela, nous privilégions une approche collaborative avec les acteurs engagés dans ce domaine. En effet, nous sommes convaincus que pour développer une recherche pertinente, il est nécessaire d’y associer les acteurs de terrain. Et cette recherche ne manquera pas d’avoir des retombées intéressantes pour nos collaborateurs, contribuant notamment à valoriser leurs réalisations, à développer l’expertise collective et à renforcer le réseautage entre les différents organismes impliqués.

Ce site Internet constitue une source d’information sur les objectifs de notre recherche, sur sa méthodologie, ses acteurs et les résultats progressifs de notre démarche.

Si vous êtes associé à une initiative en matière d’éducation relative à l’éco-alimentation, n’hésitez pas à nous contacter!

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